食と農のフィールドワーク入門

荒木一視・林紀代美 編

2,640円（税込）

昭和堂 e-books

食にまつわるフィールドワークを実施するには何をすればよいか。具体的な論文をもとに計画から調査の実施にいたる手順と方法を紹介。