＜ステップアップ栄養・健康科学シリーズ＞栄養教育論

垣渕　直子 編, 下岡　里英 編

3,190円（税込）

株式会社化学同人

栄養教育が基礎から応用まで手に取るようにわかる．栄養教育をする意義を詳しく解説．

＜目次＞
1.栄養教育の定義と意義
2.栄養教育のための理論的基礎
3.栄養教育マネジメント
4.栄養教育のためのアセスメント
5.栄養教育計画立案
6.栄養教育プログラムの実施・評価
7.ライフステージ・ライフスタイル，健康状態と栄養教育
8.特定給食施設における栄養教育