＜ステップアップ栄養・健康科学シリーズ＞応用栄養学　第２版

北島　幸枝 編

3,520円（税込）

株式会社化学同人

栄養ケア・マネジメントを，ライフステージ別に正しく理解できるように，難しい言葉をできるだけ避けて解説．抑えておくべき用語についてはマージンで詳しくしている．管理栄養士国家試験のポイントも折にふれて，マージンで紹介．「臨床栄養学」や「公衆栄養学」，「栄養教育論」，「人体の構造と機能及び疾病の成り立ち」との関連を随所で説明し，科目間の関連を理解しやすくしている．

＜もくじ＞
1.日本人の食事摂取基準
2.栄養ケア・マネジメント
3.成長，発達，加齢
4.妊娠期，授乳期（妊娠期の疾病と栄養ケア/他）
5.新生児期，乳児期（新生児期・乳児期の栄養アセスメントと栄養ケア/他）
6.成長期（幼児期，学童期，思春期）（幼児期の栄養アセスメント／学童期の栄養アセスメント／思春期の栄養アセスメント／他）
7.成人期（成人期の栄養アセスメントと栄養ケア/他）
8.高齢期（高齢期の栄養アセスメントと栄養ケア／他）
9.運動・スポーツと栄養（運動時のエネルギー代謝／他）
10.健康と栄養（ストレスと栄養ケア／他）