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医療・健康管理をめぐる社会の著しい変化から，その時々に求められる疾病の予防，健康の保持・増進に役立つ新しい知識が学べ，てきした栄養指導ができる，管理栄養士の養成に適した教科書．好評の第２版を全面的に見直し，改定されたガイドラインにそった目次構成．各章末には予想問題付．試験対策にも活用できる．
＜目次＞
1.社会と健康
2.環境と健康
3.健康・疾病・行動に関わる統計資料
4.生活習慣病（ライフスタイル）の現状と対策
5.主要疾患の疫学と予防対策
6.保健・医療・福祉の制度