琵琶湖八珍 ―湖魚の宴 絶品メニュー―

大沼芳幸 著

1,833円（税込）

海青社

多種多彩な琵琶湖八珍メニューレシピをオールカラーで270余掲載。さらに裏八珍として八種、ギル・バスを含む外来種四種を加えた湖魚の宴を堪能できる一冊。美しい琵琶湖に思いを馳せ、美味しい琵琶湖八珍を提言する。

*琵琶湖八珍とは、滋賀県が湖魚食を広めるためのブランド化事業で提唱している、琵琶湖ならではの特徴的な８種の魚介類のことです。