肉用牛経営の危機を見据える－子牛供給の停滞と海外産ｗａｇｙｕの増大

大呂興平 著

農業と経済

大型のＦＴＡやＥＰＡが発効しても、品質面で輸入牛肉に卓越する和牛肉は、影響は小さいと予想されている。しかし日本の和牛の生産量は長期的に停滞し、海外産のｗａｇｙｕは増え続けている。和牛生産の構造変化やオーストラリアｗａｇｙｕの展開をふまえ、日本の肉用牛経営の将来を展望する。