農業と経済　2019年6月号（vol.85 No.6）

「農業と経済」編集委員会 監修

農業と経済

特集　どう変わる日本の「牛産業」－肉用牛・酪農の経営危機を越えて

Part 1　曲がり角の肉用牛経営
肉用牛経営の危機を見据える――子牛供給の停滞と海外産wagyuの増大　大呂興平
牛肉輸出の取り組みの成果と課題　櫻井　研

Part 2　制度変革の中での日本の酪農経営
ＴＰＰ協定交渉の大筋合意以降の制度等の改正と酪農の生産基盤の現状　宮田剛志
畜産経営安定法改正と生乳取引　矢坂雅充
EUなどからの乳製品輸入の増加と日本酪農の展望　鈴木宣弘

Part 3　日本の「牛産業」の未来像──現状と課題
放牧による肉用牛繁殖生産の経営発展の可能性と条件――国土資源活用型畜産経営の展望　千田雅之
北海道における大規模酪農の展開と地域支援組織としてのTMRセンター　日向貴久
畜産クラスターの現状と役割　横溝　功

【コラム】畜産新技術の組合せによる効率的な肉用牛生産――（農）ヤマギシズム生活豊里実顕地における性選別精液とET、G評価の利用　鵜川洋樹
【コラム】アニマルウェルフェア――進む世界と日本の動き　植木美希

東西南北　酪農と肉牛生産――市場環境と生産構造　新山陽子

【ブックガイド】
『持続可能な暮らしと農村開発――アプローチの展開と新たな挑戦』『国境を越える農民運動――世界を変える草の根のダイナミクス』　古沢広祐
長尾正克著『ジャスト・プロポーション――新しい農業経営論の構築に向けて』　亀山　宏
寺西俊一・石田信隆編著『輝く農山村――オーストリアに学ぶ地域再生』　中道仁美

【農業系・地域系学部の最前線】
国際性も地域も教育も大事にします！　函館で地域を支える人材養成　北海道教育大学・函館校　後藤泰宏

【今月の農林統計】
野生鳥獣資源利用実態調査（平成29年度）の概要について　　農林水産省大臣官房統計部生産流通消費統計課消費統計室価格・消費動向班

【ワールドリポート――世界の最新農産物事情】
アジア諸国へと拡散したアフリカ豚コレラの現状と各国の対策　岩﨑正典

【地域を引っ張れ！ 若き農業者たち】
祖父を追いかける宮崎茶づくり
産地問屋「宮ザキ園」六代目　梅村篤志さん（愛知県岡崎市）　飯尾　歩

農政談義　大柿好一

【研究動向】
フードシステムと食品流通　――垂直的調整にかかわる諸問題と食料品アクセス問題へのアプローチ　
　鬼頭弥生

最近の文献

表紙写真：石川県能登半島、柴野酪農にて（撮影：吉田梨沙）