フグ毒研究の最近の進歩　水産学シリーズ70

橋本周久 編, 日本水産学会 監

3,960円（税込）

株式会社恒星社厚生閣

フグ毒と魚貝毒に関する諸知見の整理と展望　/　フグ毒の来源，存在意義などについての興味ある知見が集積されつつある。分析、分布、毒化機構、毒の存在意義の4つの観点から解説。