海洋動物の非グリセリド脂質　水産学シリーズ40

日本水産学会 編

3,960円（税込）

株式会社恒星社厚生閣

非グリセリド脂質の分布・代謝・栄養を探る　/　健康学からスクアレン・グリセリルエーテルの脂質への関心が高まっている。水産化学の立場から脂質の分布・化学・代謝・栄養を探る。