米屋

小泉光久 著

2,640円（税込）

大月書店

収穫したイネが白米として私たちの家庭に届くまでの工程を写真や図を駆使してわかりやすく図解する。
また、稲作や脱穀・精米の技術の進化、年貢、米搗き屋、米屋などの流通の歴史をたどる。
外国人の関心に応えて英訳を付した。