『農業と経済』2018年6月号（vol.84 No.6）

「農業と経済」編集委員会編

農業と経済　2018年6月号　vol.84 No.6

　◇第1特集　食品衛生法の改正――行政はどうあるべきか
食品衛生法等の一部を改正する法律案について　道野英司
食品衛生法改正の論点――いわゆる「健康食品」の対策を中心に　森田満樹
地方自治体が抱える課題と対策――HACCP衛生管理をどう制度化するか　柿谷康仁
ＥＵにおける規制の概要――食品用器具・容器包装規制と営業許可・届出制度に着目して　工藤春代
【コラム】食品加工の衛生管理　佐藤貞和

　◇第2特集　ジビエ利用の可能性――共生と資源管理
野生鳥獣肉の持続的な消費――日本の課題をグローバルにとらえ返す　大石高典
日本における野生鳥獣肉の流通と消費――ローカルフードシステムの構築にむけて　田村典江
ジビエ利用の動きと論点　
　①ジビエ文化とジビエブーム――消費社会研究から考える　濵田信吾
　②ジビエ販売と狩猟の今昔――宮崎県西米良村の事例から　近藤祉秋・合原織部
　③カモ類による農作物被害と食肉資源利用の可能性――福岡県糸島市を事例に　安田章人
　④野生獣肉の大量生産・消費は可能か――沖縄における豚肉の大量消費から　比嘉理麻

東西南北　食品衛生法のさらなる課題解決へ　新山陽子

【投稿】生活衛生関係営業におけるHACCPガイダンス　川久通隆

【ブックガイド】
藤原辰史著『トラクターの世界史――人類の歴史を変えた「鉄の馬」たち』　種市　豊
荒木和秋・杉村泰彦編著『自給飼料生産・流通革新と日本酪農の再生』（日本農業市場学会研究叢書）　久保田哲史

新連載！！【世界の食料安全保障に取り組む国連機関】
食料安全保障問題をどう考えるか――現代の潮流　窪田　修

【地域を引っ張れ！若き農業者たち】
地域の未来を耕す　株式会社パシオス／上村農園　上村光太郎さん（静岡県磐田市）　飯尾　歩

【今月の農林統計】
平成28年木材流通構造調査結果の概要　上田謙作

【ワールドリポート――世界の最新農産物事情】
アメリカと中国との貿易摩擦による大豆需給への影響は？　岩﨑正典

【研究動向】
フードシステム研究――構成主体の構造・行動や主体間の関係性をめぐる研究を中心に　柿原真奈

【農業職ってどんなお仕事？――地方自治体公務員をめざすあなたへのメッセージ】
小早川洋美さん（島根県立農林大学校農業科花き専攻講師）

農政談義　大柿好一