築地移転の闇をひらく

中澤誠・水谷和子・宇都宮健児［著］

1,320円（税込）

大月書店

豊洲新市場の「盛り土のウソ」発覚以後、土壌汚染隠しや設計上の不備、東京都の不透明な策定過程など、多大な疑惑が噴出する築地移転。その経緯と問題点を整理。食の安心・安全と、「世界の築地」を守る意義を語る。